丨本文由小陳茶事原創丨首發于頭條號：小陳茶事丨作者：李麻花午后，喝了泡雀舌。正式落筆前，先說說這泡茶給我的整體感受。第一，它是一款十分妖艷的巖茶。第二，它是巖茶中最脂粉氣的茶。第三，它再一次刷新巖茶的香氣記錄，黃觀音、黃玫瑰、金觀音等茶只能望其項背！第四，它的品種特征非常明顯，喝完它你就知道雀舌該具備何特征。第五，這是近年來喝到為數不多的好雀舌。最后總結：它是一款能驚艷你味蕾的茶！今天這篇文章，是一篇帶著脂粉氣的文章。什么是雀舌？說到雀舌，興許您早有耳聞。上網一搜索，首先出現的，是綠茶雀舌。綠茶雀舌，看其圖片，的確形狀小巧似雀舌。沈括也在《夢溪筆談》中談到“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也?！焙喍灾?，嫩！而麻花今天喝的雀舌，并非綠茶，而是武夷名叢！與綠茶雀舌的小巧相比，巖茶雀舌細長的條索，就顯得有些粗獷。光看條索，的確很難將雀舌和雀舌（鳥的舌頭）相聯想。在一泡茶中，也能找到類似雀舌大小的葉片，但比較少。畢竟巖茶的采摘標準橫在那兒，沒法像綠茶那樣都用芽頭制作。談及雀舌，它可謂“皇親國戚”，有著沉甸甸的歷史感，還有一點富貴氣。雀舌，與宋朝金貴無比的龍鳳團茶，有著密切聯系。這一點，從蘇東坡的詩句中可獲取?！端{歌頭·桃花茶》已過幾番雨，前夜一聲雷。旗槍爭戰，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。喚起青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊。走下神壇，跨過歷史，褪去神秘面紗的雀舌，多了些煙火氣，不再遙不可及。但如今的雀舌，依舊尊榮無比，風光無限。雀舌，原產九龍窠，20世紀八十年代初從大紅袍第一叢母樹有性后代中選育而成?？?，它有母樹大紅袍作為靠山！是一款天生自帶光環的巖茶。拋開其尊貴的出生，我們單以一個茶客的角度來看今天這泡雀舌，它依舊值得稱贊！查閱《武夷巖茶名叢錄》，三言兩語概括出其品種特點：制成烏龍茶，品質優異，條索緊實，香氣馥郁芬芳悠長，百合花香或者梔子花香型明顯。作為巖茶，這泡雀舌可說很優秀！雀舌品鑒報告第一沖，沸水剛觸碰到條索，花香即刻撲鼻。香型馥郁而多變。趁熱揭蓋聞香，辨別這些香型毫無壓力。夜來花香、梔子花香、木樨花香、百合花香次第而來。靜置片刻，蓋子冷卻后，又有清甜的月季花出現。等等，再細聞，茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、木香、梅花的影子都在。啜飲茶湯，湯稠水滑、有漿感，落水香極好。第一沖，以滿分輕松結束。留一杯還魂湯，最后再喝。第二沖，依舊沸水沖泡，揭蓋，畫面感極強，仿佛看見了一樹繁花，寂靜安然，全然不顧的怒放著，微風拂過，白花搖曳，香氣升發。前調：夜來香中調：桂花、梔子花香尾調：香水百合這是夏季才有的濃艷花香。如果說蓋子上的香氣足以把你迷暈，那落水香，只能是有過之而無不及。入口，直接的花香迅速侵占味蕾，根本不用分辨香型。第一浪，是梔子花香。第二浪，是夜來花香。第三浪，是百合花香。第四浪，是桂花香。閉口，香氣依舊翻滾，忽而，蘭花香從舌面探出頭。禁不住感慨一句：香透天！黃觀音都要把“透天香”的名號拱手相讓。第三沖，幾種香型綜合在一起，就像胭脂的香氣，粉粉嫩嫩的感覺。梨花似雪柳如煙，春在秦淮兩岸邊。仿佛偶遇一歌女，鬢邊別著一朵梔子花，喝點小酒，微醺。梔子花因臉部產生熱氣變得更香。脂粉香，梔子花香，酒香……哎呀，不能再繼續聯想！蓋香好，水香更好，花香瀲滟，生津感中帶著濃艷的香。這款茶，不僅香氣可圈可點，湯水更值得稱贊。湯水飽滿，柔和而細膩，大有膚如凝脂的感覺。稍稍沉醉片刻，端起手邊的茶杯，呲溜一聲，吸入湯水。冷著喝，是夜來香為主調，像吃鮮花餡餅。充實，又帶著花香。第四沖，蓋香改變戰斗策略，桂花香打頭陣，這才真是“你方唱罷我登場”，不讓你有片刻停歇。東風夜放花千樹，這本是用來形容煙花綻放的絢爛，此處，用于形容雀舌也不失真實。不啜，香氣已經濃烈，啜一口，不得了！花香直接在口中炸裂，千紅一窟?；ㄏ?，怕是已經烙印在雀舌的骨子里，細胞液里都洋溢著花香！它的湯，清爽、明亮、干凈，入口的感覺像吃突尼斯軟籽石榴，咬一口，汁水破壁而出，帶給口腔一陣清甜感。這種觸感，又似喝花蜜，湯順、柔、滑、甜。香就算了，湯還如此順滑，雀舌，你讓其他茶情何以堪？第五沖，毋庸置疑，香到沒朋友就雀舌的座右銘。這一沖，蓋子上又換成梔子花香為主力?；ㄏ憔拖褚活w種子，隨著湯埋進了我的身體，且還是生命力極為旺盛的種子，迅速扎根，不消片刻，就長成一棵參天大樹，還是開滿花的樹。就連不小心咳嗽，帶出的氣體都是濃郁花香。非要形容，就是香得撣都撣不開！夠持久！第六沖，這一沖，按理來說應該坐杯。但根據上一沖的稠度來判斷，依舊用快出水手法。湯的稠度微有下降，但勝在香氣依舊堅挺。蓋子上、湯水里，除了香，還是香。意外地，這泡茶并沒有讓我們產生審美疲勞，反而是越喝越起勁。清澈的茶湯，琥珀色的色澤，透亮的光圈，顏值極高?？粗鴿櫇?、靈動，忍不住一口咽下。入口，湯順、柔、滑，有點像絲襪奶茶的口感，柔柔的，順順的，甜甜的。第七沖，坐杯五秒。再一次感慨雀舌香氣的頑強，湯水里的香型不減一分。半老徐娘，風韻猶存，尚可以半面妝嗆聲梁武帝。這泡雀舌亦如此，香氣是它最強勁的武器，是殺手锏。這一沖依舊是梔子花香的主場，香氣踏踏實實地落在水中，化作精髓。南方人忘不了夏天梅雨時的梔子花，水遠山長的黃昏，小巷的水意，悠悠長長，潔白柔軟的梔子花，一樹幽碧，沁著晶瑩的雨珠。這一沖雀舌，給人的就是這樣一個畫面。第八沖，不忍坐杯，注入水后十秒出湯。湯越發清甜，落水香是梔子花香、月季花香，回甘泛起夜來香。冷些喝，夜來香型越發明顯?；ㄏ?，泡不淡，沖不去，即便第八沖還是保持妖嬈的香氣。如此頑強的品格，值得給它頒發一枚獎章。不吝嗇地夸贊一句：這次第，怎一個香字了得。這泡武夷名叢雀舌，它是我至今喝過最妖嬈的巖茶沒有之一。都說美人傾城傾國，可讓君王只愛美人不愛江山。這泡雀舌，今天成功登頂“最想喝的巖茶”，甚至，我將牛肉都默默排在它之后。今日，也算做了一次“愛江山更愛美人”的“昏君”。彼時，茶室只有一人喝茶，喝到這泡茶時，忽而覺得有些孤單，太想找人分享喝茶感受。這茶怎么可以這么香，這么艷，這么妖嬈，又這么地……端莊持重、清雅素凈？簡直就是像妖精一樣的茶。千人千面，這泡雀舌，是一茶千面。如此香艷的茶，麻花可不能藏私，分享給各位！歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！或者直接手機端點擊下方的“了解更多”！版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。