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    武夷巖茶在歷史上是如何分類的?

    2020-09-04 19:52:45 作者:海峽導報茶周刊 點擊:223

    歷史上武夷巖茶的分類,大致如下幾種方法:
    一、是根據擬人手法命名,如葉嘉、晚甘侯;二、是根據成品茶形狀來命名,如唐代的團茶、宋代的龍團鳳餅;三、是根據茶泡煮后的表面狀態等命名,如唐代的碾膏、蠟面,元代的石乳等;四、是根據成品茶的形狀來命名,如明代的粟粒、紫筍、靈芽等;五、是根據制作方法來命名,如武夷松蘿等;六、是根據采制時間先后來命名,如雨前、明前、先春、次春、探春等;七、是根據生長地域來命名,如清代、民國劃分的正巖、半巖、洲茶、內山、外山等;八、是將同一種茶樹菜茶的成品茶分為各種等級,既是茶類又是等級,如清代、民國間的小種、奇種、奇茗、名種、工夫等。近40年來,多用茶樹名稱來命名,如采于水仙樹的則名為水仙,采于肉桂茶樹的名為肉桂。武夷名叢、花名源于武夷山傳統的菜茶品種,但它內質高于一般菜茶,且擁有個性特征,源遠流長。名叢是有茶樹的,花名是無特定茶樹的茶品。
    至清末民初,武夷巖茶的名叢、花名有千個之多,大致可分為八類1、以茶樹生長環境命名的有:半天腰、不見天、石腳、嶺上梅、過山龍、水中仙、金鎖匙、吊金鐘等。
    2、以茶樹形態命名的有:鐵羅漢、醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、國公鞭、一枝香、水金龜等。3、以茶樹葉色命名的有:太陽、太陰、白吊蘭、水紅梅、綠蒂梅、黃金錠等。4、以茶樹發芽遲早命名的有:迎春柳、不知春等。5、以成品茶的香型命名的有:肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、十里香等。6、以傳說的栽植年代命名的有:正唐樹、正唐梅、宋玉樹等。7、以神話傳說或幾種因素相結合而命名的有:大紅袍、白雞冠、水金龜、呂洞賓、白牡丹、紅孩兒等?!?● ●?所有原創文章,言論僅代表本人。?本刊轉載文章及圖片非盈利用途,若侵權,請聯系刪除。

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